隨著天氣溫度的上升，各類冷飲店、冰淇淋店生意都火爆起來，冷飲成了我們解暑消遣的方法之一。但是我們可能都不知道貯藏冰淇淋、雪糕等食物都需要一個低溫的環(huán)境，那就是需要使用冷庫來貯藏。 雪糕冷庫比肉類冷凍庫的溫度更低，一般的雪糕冷庫溫度在-20℃以下，-25℃為最佳，有的為了達到更好的效果，氣溫在-30℃也是很常見的。那么雪糕冷庫的安裝應該注意哪些方面的問題呢？具體如下：

    1）一般在夏季來臨之前就有必要安裝好雪糕冷庫，假如是生產(chǎn)雪糕的企業(yè)，那么就有必要一年四季都要保證冷庫低溫，假如是冷飲批發(fā)企業(yè)，一般在銷售旺季來臨前也應該提前準備，現(xiàn)在的冷飲往往在春季就已上市了。

    2）工廠企業(yè)安裝冷庫設計要合理，既要保證雪糕冰激凌在貯藏間的存儲，還要保證在生產(chǎn)車間，運送途中的低溫保證，也就是說要涉及到整個冷鏈的正常運轉，往往就有必要綜合考量。

    3）安裝雪糕冷庫應該選擇適宜的地理位置，因為制冷壓縮機組運行時聲音較大，一般情況下要遠離居民區(qū)，當然假如機器設備較小的話，噪音仍是在可控的范圍之內(nèi)，這個就得詳細問題詳細規(guī)劃了。

    4）進行雪糕冷庫衛(wèi)生管理工作，保證雪糕冷庫在進貨前，存貨中和出庫后有衛(wèi)生保障。